DETTI, PROVERBI, E MOTTI cosa centrano con L'ALIMENTAZIONE? | di Caterina Civallero

I proverbi ci accompagnano dalla notte dei tempi. Il termine proverbio deriva dall’ebraico Mëshalim che significa tradizione. Il famoso Libro dei Proverbi è un testo contenuto nella Bibbia ebraica (Tanakh) e cristiana: secondo l’ipotesi maggiormente condivisa dagli studiosi, la sua redazione definitiva in Giudea nel V secolo a.C., raccogliendo testi composti da autori ignoti lungo i secoli precedenti fino al periodo monarchico (XI-X secolo a.C.).

Detti e proverbi, anche definiti motti, sono a tutti gli effetti delle stringhe energetiche formate da parole inserite ad hoc in frasi spesso brevi ma di intensa efficacia. Cacofonici, in rima, o lapidari, sono quindi usati da sempre per tramandare saggezza, morale e cultura, e condizionano la nostra comunicazione in maniera più o meno consapevole.

Locus comunis (luoghi comuni) che si inseriscono nella nostra memoria e creano solchi stereotipati che innescano una facile comprensione quando si dialoga con gli altri. In pratica sono delle chiavi di accesso per favorire la comprensione fra umani. Prova a dialogare con l’intelligenza artificiale e ti renderai conto che comprenderà l’ironia delle tue affermazioni con una certa difficoltà. I proverbi si imparano con l’esperienza, non basta analizzarli con l’analisi logica accedendo all’infinita banca dati della rete… Almeno in questo vince l’umanità.

Spesso evocano immagini e sapori, talvolta colori e suoni, ma sempre ci riconnettono alle nostre origini, pertanto hanno un prezioso valore psicogenealogico, e non di rado li adopero per risvegliare ricordi o considerazioni utili per pacificarci con quelle parti di noi stessi che rimangono sopite o intrappolate durante gli scatti evolutivi.

Hai notato che la maggior parte di loro sono rivolti al cibo? Il nostro modo di parlare ne è intimamente farcito. Cibo e parola hanno un legame strettissimo la cui solidità ci ricorda quanto sia importante dedicare qualche minuto, ogni giorno, a valorizzarlo.

Ho raccolto alcuni detti e proverbi che trovi qui sotto; li ho divisi per genere.

PANE

S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane pia grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così’ verrebbero a mangiarlo dall’India e dal Chilì i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria: un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la storia! – Gianni Rodari

Buon pane e buon vino tengono l’uomo in cammino
Buono come il pane
Non è pane per i tuoi denti
Portare a casa la pagnotta
L’uomo non vive di solo pane
Render pan per focaccia
Chi ha i denti non ha il pane chi ha il pane non ha i denti
Pane da villano, rustico ma sano

VINO

“C’è più filosofia e saggezza in una bottiglia di vino che in tutti i libri.” – Louis Pasteur

Buon vino fa buon sangue
Finire a tarallucci e vino
Nella botte piccola c’è il vino buono, ma anche l’aceto
Pane al pane, vino al vino
Grappini e caffè fermati a tre
Nel vino è celata la verità (In vino veritas)
Pane fa panza, vino fa danza

ORTAGGI

Se siete come la maggior parte degli americani del giorno d’oggi, siete circondati da catene di ristoranti fast food. Siete tempestati dalla pubblicità di cibo spazzatura e vedete altri annunci pubblicitari di programmi per perdere peso che vi dicono che potete dimagrire mangiando qualsiasi cosa vogliate e senza fare esercizio fisico. È più facile trovare una barretta Snickers, un Big Mac o una Coca che una mela. E i vostri figli mangiano in mense scolastiche la cui idea di verdura corrisponde al ketchup sugli hamburger. – John Robbins

Come i cavoli a merenda
Sono cavoli!
Salvare capra e cavoli
È la solita minestra riscaldata
Se non mangi la minestra salti dalla finestra
È caduto a fagiolo
Riso e fagioli fanno crescere i figlioli
Ha poco sale in zucca
Se non è zuppa è pan bagnato
Sei come il prezzemolo
Ha mangiato la foglia
Passare la patata bollente
Spirito di patata
La patata dà più forza quando è cotta con la scorza
Chi fa uso di verdura, vive sano e a lungo dura

FRUTTA

Un tavolo, una sedia, un cesto di frutta e un violino; di cos’altro necessita un uomo per essere felice? – Albert Einstein

Frutta dopo il pasto, il medico è guasto
Una mela al giorno toglie il medico di torno
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere
Chi semina frutta raccoglie dolcezza
Togliere le castagne dal fuoco
Siamo alla frutta!
Mettere la ciliegina sulla torta
Sei l’altra metà della mela…
Fare le nozze coi fichi secchi
Non capisci un fico secco!
Dolce come il miele…
È il pomo della discordia
All’amico pela il fico al nemico la pesca

SALUMI

“Cessate o mortali, dal contaminare con vivande nefaste i vostri corpi! Vi son messi, vi son frutti, che curvano con il loro peso i rami e, sulle viti, turgide uve. Vi son dolci verdure ed altri prodotti che la fiamma può far graditi e teneri. Né il liquido latte manca a voi, né il miele odoroso di fior di timo. A voi offre ricchezze la provvida Terra, ed alimenti miti, offre vivande senza stragi e senza sangue.” – Ovidio

Avere le fette di prosciutto sugli occhi
Hai le orecchie foderate di salame
Sei propio un salame!
Rimanere impalato come un salame (o come uno stoccafisso)…
Levarsi la sete con il prosciutto
Del maiale non si butta via nulla
Tanto va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino
Mangiare come una spalla
Finocchiona e pane, meglio di niente

ALIMENTAZIONE IN GENERE

“Ma che uomo è uno che, così, da un momento all’altro, senza nemmeno consultare il medico, decide di mangiare solo verdure?” – Honoré de Balzac

Acqua in bocca!
Il cibo gradito è meglio digerito
Chi ben cena ben dorme
L’appetito vien mangiando
Tutto fa brodo
Gallina vecchia fa buon brodo
Sono in brodo di giuggiole
Dulcis in fundo
Parla come mangi
È come dare perle ai porci
Cosa bolle in pentola?
Non tutte le ciambelle escono con il buco
Liscio come l’olio
La Regina Margherita mangiava il pollo con le dita
Pollo pizza e pani si mangiano con le mani
Un contorno adatto farà onore al piatto
Chi vuol vivere sano e lesto mangi poco e presto
La vendetta è un piatto che si gusta freddo
Tanto fumo e niente arrosto
Non piangere sul latte versato
Mangia che ti passa…
A fame, pane; a sete, acqua; a sonno, panca
Troppe salse vivande false
A tavola non s’invecchia mai
Se si litiga in cucina ogni pasto va in rovina
La massaia canterina fa più allegra la cucina
Siamo fritti!
Sono cotto di te!

PESCE

Dev’esserci qualcosa di stranamente sacro nel sale. Lo ritroviamo nelle nostre lacrime e nel mare. – Khalil Gibran

Vale più la salsa del pesce
Ha gli occhi da pesce bollito
E Rigido come uno staccafisso
Si attacca alle persone come una cozza
Chi dorme non piglia pesci
Muto come un pesce
Insegnagli a pescare e lo nutrirai per tutta la vita!
Non so che pesci prendere…

UOVA

Nessuna geometria ha ricavato la formula dell’uovo. Per il cerchio, la sfera c’è il pigreco, ma per la figura perfetta della vita non c’è quadratura. – Erri De Luca

Non vedere il pelo nell’uovo
Sono pieno/a come un uovo
Rompere le uova nel paniere
Meglio un uovo oggi che una gallina domani
È nato prima l’uovo o la gallina?
Girare la frittata
Non puoi fare la frittata senza rompere le uova

In conclusione, pronunciati in italiano o in dialetto, lasciamoci conquistare dalla potenza dei modi di dire. Arricchiscono la nostra vita di saggezza.